Миллион килограммов фермерских сыров привезут на ярмарочный фестиваль «Мос/Еда!»

Семнадцатого, а также восемнадцатого марта на 1,5 тысячах площадок гастрономического фестиваля “Мос/Еда!” московские жители смогут выбрать для себя лучшие продукты, которые в свою очередь появятся в новом сезоне на прилавках действующих московских ярмарок.  Об этом сообщает издание «Вести Подмосковья».

Стоит отметить, что среди товаров, которые будут предложены посетителям, представят широкий ассортимент различной молочной продукции. Данных продуктов на фестиваль должны привезти в количестве около одного миллиона килограмм. Таким образом, жители российской столицы смогут приобрести качественное фермерское масло, молоко, ряженку, кефир, а также творог. Сыровары из десятка регионов Российской Федерации представят около ста десяти разновидностей сыров. В данном случае будет иметь место необычные авторские сорта, а также “сырная классика”: «Тильзитер»,  «Адыгейский», моцарелла, буррата.

Согласно прогнозам сыроваров, жители столицы российского государства особенно активно будут покупать полутвердые сыры. Тоже самое касается сыра с голубой плесенью, а также моцареллы. Российский сыровар Олег Сирота, являющийся одним из участников данного фестиваля, сообщил, что московские жители особенно любят качественные полутвердые сыры, непосредственно на которые приходится около шестидесяти/семидесяти процентов реализаций. Затем следует молочная продукция. Она в свою очередь приносит около пятнадцати/двадцати процентов прибыли в рамках московских ярмарок. Доля остальных сыров в данном случае может достигать примерно двадцати пяти процентов.

Остальными сортами является камамбер, моцарелла, сыры с голубой плесенью, адыгейский, буррата. Стоит отметить, что адыгейский сыр на юге Российской Федерации готовят специалисты, применяя специальные многовековые технологии. На данные сорта сыра год от года может приходиться до десяти процентов реализаций.

Также своя значимая доля имеется у твердых сортов. Твердые сыры в этот раз станут реализовывать фермеры Саратовской области. Эти эксперты молочной продукции в свои сыры добавляют пряности. В данном случае речь ведётся касательно тмина, пажитника и т.п.

На фестиваль «Мос/Еда!» привезут также привычный для российских жителей «Тильзитер». Между тем данный вид сыра имеет оригинальную историю происхождения. Его изготовили в рамках предприятия, расположенного в городе Советске на территории Калининградской области. Прежним названием города является Тильзит.

Свою молочную продукцию в рамках проводимого фестиваля также представят сыровары, прибывшие из Владимирской, Ленинградской, Московской областей, Урала, Крыма, Сибири, а также Краснодарского края. Кроме молочной продукции, а также сыров посетители смогут выбрать себе различные фрукты, сладости, овощи, мясные деликатесы, морепродукты, рыбу. На такого рода фестиваль всего привезут около четырёх с половиной миллионов килограмм продуктов.