«Городецкая сыроварня» прокомментировала информацию о кишечной палочке
Нижний Новгород17 июля стало известно, что Роскачество нашло в сыре «Бри» от «Городецкой сыроварни» кишечную палочку. NewsNN получил официальный комментарий производителя по этому поводу.
В компании отметили, что сразу после появления результатов исследования Россельхознадзор провел контрольный отбор образцов сыра «Бри». Согласно ему, кишечная палочка не была обнаружена.
«Считаем важным отметить, что „Роскачество“ в 2025 году не осуществляло отбор образцов сыра у производителя», — добавили в «Городецкой сыроварне».
При этом, по заявлению компании, ежемесячно проводится исследование сыров с плесенью на наличие патогенных микроорганизмов — положительных результатов не зафиксировано.
«Сыр — это натуральный продукт из молока, для которого критически важно соблюдение холодовой цепочки при транспортировке и хранении. Нарушение температурного режима вне производства может повлиять на микробиологические характеристики продукта, и это уже находится вне зоны ответственности производителя», — пояснил нижегородский производитель.