В России начнут продавать фарш из мяса искусственной рыбы

В России начнут продавать фарш искусственной рыбы. Продукт может появиться на прилавках российских магазинов уже через три-четыре года.

Мясо рыбы будет выращиваться в инкубаторах из стволовых клеток мальков осетра. Материал для производства фарша будут брать из мышц мальков и питать его с помощью биореактора.

Ученым уже удалось получить образцы искусственного мяса рыбы. В настоящее время специалисты выясняют наиболее оптимальные условия для ускорения роста фарша.

По словам биологов, вкус искусственного продукта будет близок к натуральному. Согласно прогнозу, уже через 6-7 лет цена на искусственный фарш станет конкурентоспособной, а выращенный в лабораторных условиях займет свое место среди аналогов среднего сегмента.