Столичная система организации школьного питания признана одной из лучших

Организаторы питания должны придерживаться определенных правил. Это касается не только предприятий, обслуживающих большие города,но и всех организаторов без исключения.

К примеру, в Москве, где население составляет больше 10 миллионов человек, должна работать не только тщательно продуманная логистика, но и большой штат профессионалов. К тому же, необходимы помещения для хранения продукции.

Мелкие фирмы обычно игнорируют эти правила из-за отсутствия возможности организовать все правильно. Поэтому поставкой горячих обедов в столичные школы занимаются крупные комбинаты питания. На сегодняшний день насчитывается 15 таких предприятий.

Одно из  них –московский комбинат питания «РусСоцКапитал», которым руководит Игорь Баранов. В его же структуру входит и комбинат питания «Сатурн-ШБС-3». Бизнесмен отмечает, что его предприятия соответствуют всем необходимым требованиям. Главным залогом отличной работы Игорь Баранов считает качество продукции, профессионализм сотрудников и внушительный опыт организации.

Схема питания в столичных детских учебных заведениях отличается от региональной системы. Здесь на первом месте – новейшие технологии. Это и электронная система оплаты, и возможность ограничения на покупку блюд, и экскурсии на производство, и презентации обедов для родителей.

Высокое качество продукции достигается и путем строгого контроля за производством на всех этапах. Контролируют комбинаты не только надзорные органы, но и СРО «Ассоциация предприятий социального питания». Однако Игорь Баранов отметил, что для него это важно, так как он получает более объективную оценку работы сотрудников: «Это позитивный опыт, и, полагаю, что вообще сама по себе идея вступления в СРО была замечательной. Особенно, в нашей сфере».